Test Serveur

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Ce test s’adresse à l’ensemble du personnel non-encadrant de la restauration, et plus précisément aux employés amenés à servir le client. Les questions vont concerner aussi bien la restauration de type traditionnel que la restauration dite « haut de gamme ».

Composition :

6 rubriques, 24 questions, 20 minutes.

Rubriques :

  • Règles, usages et coutumes
  • Équipements et matériels
  • Sommellerie
  • Facturation
  • Hygiène et sécurité
  • Plats et appellations